Curso Virtual: Interpretación del Estándar FSSC 22000 V 5.1
$150,00Precio
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Objetivo
Que el participante conozca los requisitos del estándar FSSC 22000 y cuente con herramientas para su aplicación, a fin de que la organización asegure la inocuidad de los alimentos.
Duración: 24 horas
Temario
Sección I. ISO 22000:2018
- Contexto de la norma
- Introducción
- Términos y definiciones
- Contexto de la organización
- Liderazgo
- Planificación
- Apoyo
- Operación
- Evaluación del desempeño
- Mejora
Sección II. ISO/TS 22002-4:2013
- Introducción Establecimiento
- Distribución de las instalaciones y espacios de trabajo
- Servicios Manejo de residuosIdoneidad de los equipos, limpieza y mantenimiento
- Administración de los productos y servicios comprados
- Medidas para prevenir la contaminación.
- Limpieza.Control de plagas
- Higiene e instalaciones para empleados.
- RetrabajoProcedimiento de retiro de producto
- Almacenamiento y transporteInformación sobre el envase de alimentos y comunicación con el cliente
- Seguridad alimentaria y bioterrorismo
Sección III. Requisitos adicionales
- Lista de las partes interesadas
- Periodo de transición
- Los requisitos adicionales
- Cultura de la inocuidad alimentaria
- Clasificación de no conformidades
- Auditorías no anunciadas
Facilitador: Fausto Ureña Montoya
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