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Curso Virtual Cerrado: Interpretación del Estándar FSSC 22000 V 5.1

Curso Virtual Cerrado: Interpretación del Estándar FSSC 22000 V 5.1

$1.500,00Precio

*Todos nuestros productos están en Dólares*

 

Objetivo

 

Que el participante conozca los requisitos del estándar FSSC 22000 y cuente con herramientas para su aplicación, a fin de que la organización asegure la inocuidad de los alimentos.  

 

Duración: 24 horas

 

Hasta 15 participantes 

 

Temario

 

Sección I.  ISO 22000:2018

 

  • Contexto de la norma 
  • Introducción  
  • Términos y definiciones 
  • Contexto de la organización 
  • Liderazgo
  • Planificación 
  • Apoyo 
  • Operación 
  • Evaluación del desempeño
  • Mejora 
     

Sección II. ISO/TS 22002-4:2013

 

  • Introducción Establecimiento
  • Distribución de las instalaciones y espacios de trabajo
  • Servicios Manejo de residuosIdoneidad de los equipos, limpieza y mantenimiento
  • Administración de los productos y servicios comprados
  • Medidas para prevenir la contaminación.
  • Limpieza.Control de plagas
  • Higiene e instalaciones para empleados.
  • RetrabajoProcedimiento de retiro de producto
  • Almacenamiento y transporteInformación sobre el envase de alimentos y comunicación con el cliente
  • Seguridad alimentaria y bioterrorismo

 

Sección III. Requisitos adicionales

 

  • Lista de las partes interesadas
  • Periodo de transición
  • Los requisitos adicionales
  • Cultura de la inocuidad alimentaria
  • Clasificación de no conformidades
  • Auditorías no anunciadas
     

Facilitador: Fausto Ureña Montoya

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